Es importante comer de todo, pero las legumbres son una alta fuente de proteinas de origen vegetal, sin grasas saturadas. Así que una vez a la semana deberiamos comer legumbres.
Hoy propongo un potaje de lentejas. Se les puede añadir un puñadito de arroz y el plato sería de los más completo ;) Pero, no se porque..., a mi no me gustan con arroz.
Así que, lentejas con sus verduras y su choricito sino mi princesa se queja :D
Empecemosss...
Ingredientes: 4 personas.
400 gr de lentejas ( yo uso legumbres envasas en bote, resultan más prácticas porque las puedes hacer un pispás y no necesitan remojo )
1/2 cebolla
1 puerro
1 - 2 zanahorias
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1 puñadito de gisantes
1 tomate
1 patata pequeña
2 chorizos
Aceite de oliva virgen
Sal
Tomillo
1 hoja de laurel
4-7 granos de pimienta negra
1/2 cucharadita de curcuma
1/2 cucharadita de pimentón dulce
1 litro de agua
Lo haremos muy fácil, pero con mucho sabor
1.- Cortamos todas las verduras en cuadraditos muy pequeños, menos los guisantes claro está ;)
2.- En una cacerola ponemos un poco de aceite de oliva y añadimos las verduras, que saltearemos hasta que cojan algo de color.
3.- Echamos los chorizos cortados por la mitad y movemos un poco.
4.- Añadimos el agua, las lentejas, la sal y las especias. Y dejamos a fuego medio durante media hora.
Y listo!!
Ya solo nos queda sentarnos a la mesa con cuchara en mano y saborear un plato calentito de lentejas y ñam ñam!!
Besitosss :*
